На улицах и рынках Иерусалима торжествует самая разнообразная пища: потоки тамар-хинди, ящики хамле малане, чолнт в районной печи и кугель в синагоге. Познав изобилие и нужду, под постоянной угрозой захвата, оторванности и блокады ведет Иерусалим в своих кухонных кулуарах увлекательный диалог с простотой. "Иерусалимская трапеза" — это встреча настоящего и прошлого, великолепия и скромности, обычаев, традиции и современности. Все они собраны в этой книге, чтобы украсить и вашу кухню.
Что в книге:
1. Историческая справка — кухня царя Соломона — трапеза царя Ирода Великого — Тайная Вечеря — пища крестоносцев — благотворительная столовая Рокслан — трапеза в женском гареме…