Библейская формула праздника это две вещи: ограничить экстатический аспект. Второе: создать народный праздник - для семьи и для народа.
Ребе говорит о том что на Суккот пели и танцевали в основном старейшины. Остальные стояли и смотрели.
Хотя Ребе говорит, что сейчас это не действует, но эта логика все же существует.