Эта книга составлена на основе вышедшей в 1977 году на английском языке поваренной книги "Аромат еврейской кашерной кухни", которая имела огромный успех в англоязычных странах. Будучи частью серии "Кашер Ливинг Клэссикс", она выдержала 20 изданий, в США было продано 80 000 экземпляров этой книги.

"Ароматы еврейской кухни. 900 рецептов" содержит важнейшую информацию, необходимую для соблюдения многих основных законов еврейской жизни. Отличающаяся доступностью и полнотой изложения часть книги, посвященная кашруту, субботе и еврейским праздникам, поможет вам в новом свете увидеть обычаи приготовления кашерной пищи в течение года.

Каждый праздник освещается с точки зрения его исторического содержания и духовного значения. Информация обо всех законах и обычаях, которые описываются в книге, тщательно проверена и утверждена компетентным раввинским советом. Многие термины на иврите и идише объясняются в Словаре.

Поскольку в разных общинах обычаи несколько отличаются, мы учитывали этот факт. Книгу пронизывает дух хасидизма, философские основы которого были заложены раби Шнеуром-Залманом из Ляд (1745-1812). Вдохновляющие наставления Ребе были нашим путеводным маяком при создании этой книги.