Сослучайное и присослучайное 2019-04-15 13:52:36

Та музыка, под которую на экране телевизоров летали мультипликационные журавли и бежали мультипликационные олени.
Мерседес Соса поёт.
https://www.youtube.com/watch?v=ng7sIThzZ1g

Я думаю, что лингвистам это интересно.

Исследование «внутреннего языка близнецов».
As far as grammar is concerned, all of the nine languages share a number of phenomena. All morphemes (plural markers, verb endings, case markers) are absent in the autonomous languages and so are articles, copulas and prepositions/postpositions. There are no formal possibilities to combine two sentences into one: there are no relative clauses, no embedded sentences, non complex sentences. The languages consist of nouns and verbs strung together,
most often with the syntactic principle: the most important element first. The languages tend to have free word order of subject, object and verb, though negations and vocatives tend to appear sentence-finally or sentence-initially. Word order does not normally coincide with the word order of the model language.
In short: the words of the autonomous languages are imitations of words from the parents’ language or sound imitations. The grammar can be considered as differing in many respects from the language of the parents. The vocabulary is imitated, but not the grammar.
https://www.cambridge.org/core/services/aop-cambridge-core/content/view/7791265655593440968835968630A4BA/S0001566000004463a.pdf/autonomous_languages_of_twins.pdf

Пой, Деррида

Деконструкция — это примерно как в старой загадке:
- Что такое зелёное, длинное, висит и пищит? Это селёдка.
- Почему же зелёное?
- Покрасили.
- Почему же висит?
- Повесили.
- Почему же пищит?
- Чтоб никто не догадался.
- Почему же всё это по-прежнему называется селёдкой?
- Моя селёдка, как хочу, так и называю.

Что же такое всё-таки хамец?

Наличие его традиционно определяется по увеличению объёма теста. Оно вызывается образованием диоксида углерода, а образуют его бактерии разного вида при разных процессах. Избавиться от них невозможно и не нужно: если просто смешать муку с водой и тут же сунуть в горячую печь, выйдет не маца, а камень, это будет совсем не еда.
Далее. СО2 выделяется при спиртовом брожении и при одном из видов молочнокислого брожения. (https://xn—i1abbnckbmcl9fb.xn—p1ai/%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8/603220 ) Спиртовое брожение мы исключаем, не добавляя дрожжи. Вид молочнокислого брожения, при котором выделяется СО2 — гетероферментативное молочнокислое брожение. Оно вызывается молочнокислыми бактериями, присутствующими в воздухе и попадающими в тесто вместе с мукой (и как ты пшеницу ни «храни», это ничего не изменит). Гетероферментативное брожение теста вызывается в основном Lactobacillus fermentum, нужно упомянуть также Lactobacillus brevis, Leuconostoc mesenteroides. Оптимальная температура для их размножения — 30-35%, а при 40% они уже погибают. Таким образом, чтобы предотвратить брожение такого типа, нужно тонко раскатать тесто (чтобы обеспечить доступ температуры к нему) и поместить в горячую печь. А вот долго размешивать как раз не нужно!
Ещё о закваске: https://en.wikipedia.org/wiki/Sourdough#Biology_and_chemistry_of_sourdough
Буду рад профессиональным замечаниям.