Вернулись с работы за 15 минут до ужина, а дети не кормлены…
Осталось полчаса до любимой передачи… Вот-вот должны нагрянуть гости, а времени на приготовление десерта не было… Родственники решили нанести визит… Итак, вперед, на кухню, на скорую руку…
Бени Сайда, автор многих кулинарных бестселлеров на иврите, предлагает множество рецептов вкусных и легких блюд на скорую руку. КАШЕРНО Посмотреть внутри
От автора
Порой хочется побаловать себя и близких чем-нибудь вкусным, но не сложным в приготовлении… Друзья собираются в гости, и вы хотите их удивить… Можно ли приготовить легкие, радующие глаз и желудок блюда за короткое время? Можно пи соорудить сытную, вкусную и изысканную трапезу, не сопряженную с особыми хлопотами гостеприимных хозяев?
Нет нужды расхваливать быстрые и легкие рецепты блюд, которые можно приготовить на скорую руку и накормить голодное семейство. Каюсь, я не сумел решить наболевшую проблему времени приготовления — некоторые блюда по-прежнему требуют медленной варки, пирог по-прежнему выпекается примерно 45 минут, а парфе охлаждается как минимум час. Чтобы достойно выполнить поставленную задачу, рекомендуется держать в холодильнике основные продукты — сыры, пасту, рыбу… Если их в холодильнике нету, тоже не беда — рецепты этой книги состоят из продуктов, которые вы легко купите в ближайшем продовольственном магазине по дороге с работы…
Что еще может ускорить процесс приготовления трапезы?
Маленькие хитрости экспресс-кухни: мороженые овощи (кукуруза, фасоль, артишок] и, конечно, слегка отваренные бобовые (турецкий горох, фасоль], хранящиеся в морозильной камере. Неплохо иметь в холодильнике пакет сливок, а на балконе горшок с высаженными в нем пряными травами (впрочем, их тоже можно купить в ближайшей овощной лавке]. Слоеное тесто, извлеченное из морозилки, может послужить основой для целого ряда творожных блюд… Если выпадет свободная минута, испеките кекс и заморозьте. Он вам очень пригодится! Эта книга — для тех, кто работает, для тех, у кого мало времени. Рецепты этой книги несложные, а блюда, по ним приготовленные, ну просто очень в-к-у-с-н-ы-е!
Ваш,
Бени Сайда |
